Chất xơ là một trong những loại dinh dưỡng vô cùng quan trọng và cần thiết đối với sức khỏe chúng ta, nhất là đối với trẻ nhỏ nhưng không phải các loại chất xơ đều giống nhau. Chất xơ hòa tan là một loại chất xơ  khá đặc biệt, chúng có khả năng hòa tan trong nước và có thể giúp hỗ trợ sức khỏe của cơ thể. Để hiểu sâu và cụ thể hơn về loại chất xơ này, xin mời bạn đọc tham khảo bài viết sau đây của chúng tôi nhé!

1. Chất xơ hòa tan là gì?

Chất xơ hòa tan có tính dính và mềm nên có thể ngậm nước, từ đó chuyển thành một dạng như gel ở trong hệ tiêu hóa khi chúng ta ăn. Thực phẩm giàu chứa hàm lượng chất xơ tốt cho đường ruột như là yến mạch, ngũ cốc, các loại đậu, trái cây tươi, quả bơ,…

Chất xơ hòa tan không chỉ giúp tăng cường tiêu hóa, làm đường ruột khỏe mạnh mà còn làm phân mềm hơn khiến quá trình đào thải dễ dàng hơn từ đó ngăn ngừa tình trạng táo bón. 

2. Các tác dụng của chất xơ hòa tan với cơ thể

Giảm nguy cơ mắc bệnh về tim mạch

Chất xơ hòa tan có khả năng liên kết với cholesterol và đẩy chúng đi ra khỏi cơ thể và hạn chế hấp thụ cholesterol vào trong máu. Vì vậy, lượng đường và mức cholesterol luôn ổn định, làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và các bệnh về tuần hoàn.

Chất xơ hòa tan giúp làm chậm quá trình tiêu hóa các chất dinh dưỡng khác bao gồm cả carbohydrate. Việc này có ý nghĩa là các bữa ăn có chứa chất xơ hòa tan có ít khả năng làm lượng đường trong máu tăng đột biến và làm giảm các nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 hay bệnh tim mạch.

Giảm cân

Chất xơ hòa tan giúp ngăn chặn sự hấp thụ và tiêu hóa chất béo đồng thời tạo cảm giác no lâu cho người sử dụng. Thực phẩm giàu chất xơ hòa tan cung cấp rất ít calo và giảm cân tốt hơn là các loại thực phẩm khác khi ta ăn cùng 1 khối lượng.

Giảm cholesterol máu

Chất xơ hòa tan giúp ngăn chặn sự tiêu hóa cholesterol có trong chế độ ăn hàng ngày. Theo thời gian, chất xơ hòa tan có thể làm cho mức cholesterol hoặc lượng cholesterol tự do trong máu giảm đi đáng kể.

Cải thiện sức khỏe tiêu hóa

Chất xơ hòa tan còn có khả năng lên men trong ruột kết, vì thế nên nó là thức ăn cho các vi sinh vật đường ruột, giúp các vi sinh vật hoạt động tốt trong hệ tiêu hóa.

Hơn nữa, chất xơ hòa tan có thể hút nước, giúp cho phân mềm và to ra, tạo điều kiện cho việc đào thải các độc tố dễ dàng, ngăn nguy cơ ung thư đại tràng.

Cảm thấy no hoặc no lâu hơn sau bữa ăn

Chất xơ hòa tan có khả năng hấp thụ nước, vì vậy nó sẽ tạo ra một loại gel trong dạ dày. Điều này giúp cho thức ăn di chuyển chậm hơn qua đường ruột, tạo cảm giác no lâu hơn sau bữa ăn.

Như những thông tin trên, ta thấy chất xơ hòa tan đem đến những lợi ích nhất định cho sức khỏe. Trong các loại thực phẩm từ thiên nhiên thì gần như không một loại thức ăn hay rau củ nào chỉ chứa một loại chất xơ nên việc bạn cần làm là phải tăng cường những loại thực phẩm giàu chất xơ hòa tan hơn nhé.