1. Dấu hiệu khi bị ngộ độc thực phẩm  

Nôn và buồn nôn

Đây là triệu chứng phổ biến khi người bị ngộ độc thực phẩm, tình trạng này xuất hiện do cơ hoành và cơ bụng phản ứng bằng cách co bóp mạnh để loại bỏ các chất có trong dạ dày ra ngoài thông qua đường miệng. Đây là cơ chế tự nhiên của cơ thể nhằm loại bỏ những yếu tố mà nó coi là có hại.

Đau bụng

Khi bị ngộ độc thực phẩm, vi khuẩn hoặc các sinh vật gây hại có thể tạo ra độc tố gây kích ứng niêm mạc dạ dày và ruột. Điều này có thể gây ra tình trạng viêm nhiễm và cảm giác đau ở dạ dày, thường thể hiện thông qua triệu chứng đau bụng.

Tiêu chảy

Tiêu chảy cũng là một trong những dấu hiệu ngộ độc thực phẩm, là tình trạng cơ thể phải đi nặng ra phân lỏng nhiều hơn 3 lần/ngày.

Sốt

Sốt là sự gia tăng nhiệt độ cơ thể lên trên 37.5 độ C, đây là một biểu hiện phản ứng bình thường của cơ thể trong nhiều tình huống khác nhau. Sự gia tăng nhiệt độ bởi hệ thống bảo vệ tự nhiên trong cơ thể khi tăng cường các hoạt động của tế bào bạch cầu để chống lại nhiễm trùng.

Chán ăn và mệt mỏi

Ngộ độc thực phẩm có thể gây tiêu chảy và buồn nôn, khiến cơ thể mất nước và chán ăn, gây ra mệt mỏi. Trong tình huống này, cơ thể bạn cần được nghỉ ngơi.

Đau cơ

Khi bị ngộ độc thực phẩm, bạn có thể sẽ trải qua các cơn đau cơ, do phản ứng cơ thể với nhiễm trùng. Điều này xảy ra khi hệ thống miễn dịch của cơ thể được kích hoạt và gây ra tình trạng viêm nhiễm. 

Ở quá trình này, cơ thể sẽ sản xuất histamine, đây một hợp chất hóa học có khả năng mở rộng các mạch máu để cho phép tế bào bạch cầu di chuyển nhiều hơn nhằm chống lại nhiễm trùng.

2. Cách xử lý khi bị ngộ độc thực phẩm

Khi bị ngộ độc thực phẩm, bạn cần thực hiện các biện pháp sau nhằm tránh bệnh trở nên trầm trọng hơn:

 - Ngừng tiêu thụ những thực phẩm nghi ngờ bị nhiễm khuẩn, quá hạn hoặc ôi thiu

 - Xây dựng một chế độ nghỉ ngơi hợp lý, hạn chế làm việc quá sức khi có tình trạng tiêu chảy, nôn mửa.

 - Không nên ăn bất cứ thực phẩm nào chưa được nấu chín.

 - Đến gặp bác sĩ để được tư vấn, hướng dẫn chăm sóc và điều trị tùy theo mức độ ngộ độc thực phẩm.

Để tránh cho cơ thể rơi vào tình trạng này, hãy luôn lựa chọn những loại thực phẩm tươi sạch, tuân thủ theo các quy tắc chế biến và bảo quản thực phẩm một cách an toàn, và tránh tiêu thụ thực phẩm đã quá hạn hoặc có dấu hiệu ôi thiu.